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圖文步驟
排骨洗乾淨，沸水焯一遍，去血水，再洗凈放入高壓鍋內，水漫過排骨即可，放入八角和兩三個薑片，蓋上鍋蓋壓熟即可。（不要放鹽）
圖文步驟
煮熟的排骨撈出備用，準備一口鍋，加熱放油（油稍多放一點）油熱後放少量鹽，薑片，蔥段，孜然粒稍炒一下放入排骨
圖文步驟
在放入少量老抽上色，少量生抽提鮮，均勻翻炒後放入切好的青椒，再放點鹽，鹹淡適中便可盛出